少ない材料でも濃厚♪『旨味たっぷりのえびのリゾット♪』
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間30分
生クリームとレモンの素敵な出会い✨まろやかな味わいに♪ 『ぎゅーっとおいしい！瀬戸内レモン100％』はさわやかな酸味で優しいので子供たちにも食べやすく、お料理に使ってもレモンの香りがしっかり感じられます💛 ⭐︎少ない材料でも美味しく♪ ⭐︎白ワインがない場合は料理酒やみりん(甘みがあるため大さじ1)に代えても◎。
材料2人分
- 米1/2合
- むきえび小さめ15尾
- 玉ねぎ1/4個
- 白ワイン大さじ2
- A水500ml
- Aコンソメ(固形)1個
- オリーブオイル大さじ2
- 生クリーム大さじ2
- ぎゅーっとおいしい！瀬戸内レモン100％大さじ1
- 塩適量
- パセリ(生)適量
- レモン(輪切り)適量(5mm幅程度)
- おろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
・生クリームを入れた後、全体的に1、2分なじませてからレモン汁(ぎゅーっとおいしい！瀬戸内レモン100％)を加えると分離しません✨ コンソメはブイヨンでも◎。 (※)お米の「アルデンテ」とは、お米に少し芯が残った状態のことです。 #ヤマトフーズタイアップ
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、パセリ(生)は刻む。 むきえびは冷凍のものは解凍しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、えびを中火で炒める。白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
- 3
2に玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。
- 4
3に米を入れて全体になじませ、透明になってきたらA 水500ml、コンソメ(固形)1個を加える。沸騰した状態を保ちながら、水分がなくなるまで、たまに混ぜながら15分ほど加熱する。
- 5
米が芯が残るくらいのアルデンテ(※)になってきたら生クリームとおろしにんにくを入れる。1～2分したらぎゅーっとおいしい！瀬戸内レモン100％を加える。 塩で味を調え、器に盛り付ける。 お好みでパセリ(生)、レモン(輪切り)をのせる。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️