たっぷりピーマンと鶏肉の生姜味噌だれ炒め
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間10分
生姜味噌ダレに絡まって、ご飯にとっても合う1品です🥢 ピーマンもひと袋使ってもぺろっと食べれてしまう🫑💛 苦手な方も種と一緒に炒めてしまえば苦味もなく、気づかずに食べてしまう程🥰 種に栄養があるのでぜひ試されてみてください🍽
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- ピーマン5個(1袋)
- えのき30g
- 生姜(チューブでも)小さじ1
- A味噌大さじ1
- A酒大さじ1
- Aきび糖(砂糖)小さじ1
- A醤油小さじ1
- 米油(サラダ油)大さじ1
作り方
ポイント
☆鶏むね肉でも代用可能です。 フォークで全体的に刺し、酒(大さじ1) をかけておくと柔らかく仕上がります。 ☆ピーマンはヘタのみとり、種を一緒に入れました🫑 種にはビタミンが豊富です💛 ☆ご飯に合うのでお弁当にも♪ 作り置きの場合は作ってから3日程冷蔵保存可能です。
- 1
☆鶏もも肉は皮付きで、小さめの一口大(3cm程)に切る。 ☆ピーマンは種のまま乱切りにする。 ☆えのきは石づきを落とし、半分に切り、ほぐす。 ☆生姜(チューブでも)はすりおろして、A 味噌大さじ1、酒大さじ1、きび糖(砂糖)小さじ1、醤油小さじ1に混ぜておく。
- 2
フライパンに米油(サラダ油)を中火で熱して鶏肉を皮から焼き、両面焼き目がついたら、ピーマンとえのきを加える。
- 3
野菜も炒めしんなりしてきたらA 味噌大さじ1、酒大さじ1、きび糖(砂糖)小さじ1、醤油小さじ1を回しいれ煮絡める。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2021/11/24 14:58
甘辛い味噌だれが素材によく絡み、ご飯に合うお味になって美味しかったです。 しょうがも臭みをなくして爽やかな風味をプラスしてくれていました。 日常の野菜不足が気になるので、ピーマンとえのきの組み合わせも良かったです。
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️