あったか…♡【ごぼうと豚バラのおそば】

材料2人分

• そば
  2人分
• 豚バラ肉(薄切り)
  100g
• ごぼう
  1/2本(110g)
• えのき
  30g
• 油揚げ
  1枚
• 刻みねぎ
  適量
• A
  和風だし
  小さじ2
• A
  水
  600ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• 米油(サラダ油)
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  ☆豚バラ肉(薄切り)は一口大に切る。 ☆ごぼうは洗い薄切りする。 ☆えのきは石づきを落とし、半分に切り、ほぐす。 ☆油揚げはペーパータオルで余計な油をとり、横半分に細めの短冊切りにする。

• 2

  鍋に米油(サラダ油)を熱し、豚肉・ごぼう・えのき・油揚げの順に炒めA 和風だし小さじ2、水600ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え煮る。 ひと煮立ちさせて、アクがでてきたらその度にとる。 薄いようなら塩を少し加えて調整する。

• 3

  たっぷりの水でそばを袋の記載通りに茹でる。

• 4

  茹で上がったら水気を切り、器に盛り付けたら②をかけて、刻みねぎをちらす。

ポイント

☆具材を炒める際にはサッと炒め、しんなりしたら汁を入れてください♡゛ ☆お好みで七味、柚子胡椒などもあればかけても😊♪

作ってみた！

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