作り置きにも♪【はんぺんでふんわりつくね】とりこ飯‼︎

材料4人分

• 鶏ひき肉
  500g(鶏肉2枚をフードプロセッサーでひき肉にしました。)
• はんぺん(大判)
  1枚
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1
• B
  きび糖(砂糖)
  小さじ2
• B
  酒
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• こめ油(サラダ油)
  大さじ1
• 卵黄
  1個
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 1

  鶏ひき肉とはんぺん(大判)とA 片栗粉小さじ2、醤油小さじ2、酒大さじ1を加えて全体的に混ぜ合わせる。

  
• 2

  手に水をつけた後に(手にくっつくのを防ぐため)形を作る。 ☆B すりおろし生姜小さじ1、きび糖(砂糖)小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、醤油小さじ2はあらかじめ混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにこめ油(サラダ油)を中火で熱して両目が、軽く焼き目が付くまで焼いたら、3分ほど蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 4

  B すりおろし生姜小さじ1、きび糖(砂糖)小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、醤油小さじ2を回しかけて軽く煮つめてタレを絡めたら器に盛り付けて卵黄、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

☆食べやすい大きさ、お弁当に入るようになど自分アレンジぜひしてください♡ ☆卵黄の上に海苔、糸唐辛子、ごまなどがおすすめです✨

作ってみた！

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