ほっこり♪【隠し味は酒粕☺️栄養たっぷり豚汁】

15

2021.12.21

分類汁物

調理時間: 15分

ID 428022

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

寒い日にぴったり☺️
酒粕が入るといつもの豚汁よりコクが出て、優しい甘みがでます。
ネギが苦手な娘たちのために、一緒に煮込んだらしっかり食べてくれました✨
ネギの香りも感じられてより野菜の旨味を感じられます。
栄養満点、具だくさんの豚汁♪
ぜひ召し上がってくださると嬉しいです☺️

    材料

    2人分
    豚バラ肉 100g
    豆腐 150g
    大根 100g
    人参 1/3本
    ごぼう 1/2本
    長ネギ 1/2本
    和風だしの素 小さじ1
    400ml
    A
    酒粕 50g
    A
    味噌 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ☆お豆腐に味が染みてる豚汁が好きなので最初から煮込んでいますが、形をしっかり残したい方は味噌、酒粕を入れる際に入れると◎
    又、豆腐は絹、木綿どちらでも♪
    ☆ごま油を最後に入れてもごま油が香ります🌼
    1. ☆豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
      ☆大根と人参は皮のままいちょう切りにし、ごぼうは斜め切りにし、水に浸ける。長ネギは薄切りにする。
      ☆豆腐は一口大の角切りする。
    2. 鍋に水・和風だしの素と①を入れて、7分程煮込む。
      アクが出てきたら取る。
    3. 野菜が柔らかくなったら弱火にしてA

      酒粕 50g、味噌 大さじ3

      を溶かし入れて、ひと煮立ちさせる。
    3 68

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