なすがとろん♪鶏肉のねぎポン酢炒め
投稿日2022/11/26
更新日2022/11/26
調理時間10分
てりっと、ネギやごま油の香りも感じられてご飯がすすむ一品に✨ なすもとろとろに仕上がり普段はなすが苦手な子供たちも食べてくれるようになりました♪ 苦手を好きに変えてくれるレシピです✨
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A片栗粉大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- なす2本
- 長ねぎ1/2本
- 塩少々
- B酒大さじ1
- Bポン酢大さじ2
- B醤油小さじ1
- Bきび糖（砂糖）小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
○鶏もも肉は鶏胸肉にしても！ ○なすは水に浸してアクをとってもいいですが油がはねるので今回は塩をふりかけました✨ ○おつまみの場合はラー油やブラックペッパーをかけても！
- 1
なすは輪切りにして、塩をふるっておき水分が出てきたらペーパータオルでふく。長ねぎは斜め切りにする。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA 片栗粉大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱して鶏肉を皮目から焼き、焼き目がついたらひっくり返し、なすを入れる。
- 4
茄子に火が通ってきたら長ねぎを入れて炒め合わせB 酒大さじ1、ポン酢大さじ2、醤油小さじ1、きび糖（砂糖）小さじ1を入れ全体的に炒めたら、器に盛り付ける。
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質問
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️