あつあつ♡お肉お野菜ごろごろ♪豆乳坦々風うどん
投稿日2022/03/20
更新日2022/03/20
調理時間15分
肌寒い日などに食べたくなる坦々麺♪ うどんなのでもちもちでスープに絡んで美味しく召し上がれます🍜 坦々麺などのひき肉ってスープに消えてしまいがち🥺ですが、あまりひき肉をほぐし過ぎなければ塊に✨お肉感がより出て、口に入れればほろほろに♪ 小学生の娘にも食べやすい坦々うどんになりました☺️(コチュジャンを調整してください☺️)
材料2人分
- 冷凍うどん2人分
- チンゲン菜1袋
- ひき肉150g
- にんにくすりおろし小さじ1
- 酒大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2(お好みで)
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aみそ大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aすり白ごま大さじ1
- A水300ml
- A豆乳150ml
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
☆ひき肉放置で楽調理☺️ ボリューム感もアップ♪ ☆辛さは調整してください☺️
- 1
冷凍うどんはレンジで表示通りあたためる。 チンゲン菜は食べやすい大きさにざく切りにする。 ひき肉に酒をかけておく。
- 2
フライパンにごま油とにんにくすりおろしを弱火で熱して香りがたってきたらひき肉を塊のまま入れて、あまり触れずに火が入ってきたらチンゲン菜を炒める。
- 3
チンゲン菜がしんなりしてきたらA コチュジャン小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ2、みそ大さじ1、醤油大さじ1、すり白ごま大さじ1、水300ml、豆乳150mlを入れて、混ぜて温めたら冷凍うどんを入れて軽く煮込んだら器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせる。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️