主菜
塩麹で♪白身魚の塩唐揚げ
投稿日2023/05/28
更新日2023/05/28
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
そのままでも美味しいですが、2種類のソースがあると子どもたちも喜んで食べてくれました✨ 魚が苦手な方でも食べやすくてみんなが喜んでくれる一品です♡
材料2人分
- 白身魚（タイ・ヒラメ・カレイなど）2〜3枚
- 塩麹小さじ1
- 片栗粉大さじ2〜3
- チリソース適量
- Aヨーグルト大さじ2
- Aハーブソルト小さじ1/2
- A砂糖（きび砂糖）小さじ1/3
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
シンプルな味付けですが塩麹でうまみと甘みup！ 塩麹でふわっと仕上がり、片栗粉をまぶしたことでカリッと仕上がる魚な唐揚げです✨
- 1
白身魚（タイ・ヒラメ・カレイなど）は食べやすい大きさに切り、塩麹を漬け込む。
- 2
チリソースやA ヨーグルト大さじ2、ハーブソルト小さじ1/2、砂糖（きび砂糖）小さじ1/3は混ぜて器に入れる。
- 3
①に片栗粉を満遍なくまぶしたら、フライパンにサラダ油を熱したら、弱中火でカリッと焼く。
- 4
レタスやトマトなどお好みで盛り付けたら、揚げ焼きした白身魚を盛り付けてお好みで②のソースをつける。
レシピID
461564
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️