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メープルシロップのアップルクランブル

50

2016.11.22

分類デザート

調理時間: 50分(オーブン焼成時間30分)

ID144586

彩子(Ayako)

自家製酵母を使ったパン作り

ミネラル分が多くヘルシーなメープルシロップと、寒い時期に旬を迎えるりんごを使った、温かくヘルシーなおやつです。
軽めに済ませたい時の朝食にもおすすめです。

クランブル フライパン オーブン グラタン メープルシロップ ヘルシー 全粒粉 おやつ 薄力粉 ミネラル りんご バター
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材料2人分(直径10cm高さ6cmココット2個分)
りんご(大きめ) 1個
メープルシロップ 大さじ1
クランブル生地
薄力粉 60g
天然塩 ひとつまみの1/2
メープルシロップ 大さじ1
なたね油or無塩バター 15g
作り方
Point!
クランブル生地の材料を均一に混ぜる事で、クランブル部分がサクサク美味しく仕上がります。
  1. りんごは5mmから1cm角に切って、メープルシロップを絡めておきます。
    アップルクランブルの焼き上がりが、りんごにシャキシャキ感を残したい場合はこのまま、りんごがとろけるようにしたい場合はメープルシロップを絡めた後にしんなりするまでフライパンで火を通しておきます。
  2. クランブル生地の薄力粉と塩を合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜて均一にします。
    全粒粉を使いたい場合は、10gを薄力粉と置き換えます。
  3. 菜種油もしくは冷えて固いままのバターとメープルシロップを加えて、ポロポロになるように均一に混ぜます。
  4. メープルシロップを絡めておいたりんごを器に入れて、上からクランブル生地をかけます。
  5. 180度に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がりです。
  6. ココット2個に分けて焼いておりますが、パイ皿やグラタン皿などの耐熱容器で一つにまとめて焼いても作る事ができます。
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