Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

アスパラとイカのカルパッチョ

15

2014.08.21

分類

調理時間: 15分

ID118992

武藤文

Aya's kitchen

いつもの家族ごはんにも、おもてなしにも、気軽に作れて頼れる一品。シャキシャキ爽やかなアスパラとほんのり甘いイカの組み合わせが◎。

ブランチ 洋風サラダ おもてなし いか ホーロー鍋 記念日 アスパラガス

このレシピをブログで紹介する

材料(3-4人分)
佐賀県アスパラ 3-4本
イカ(刺身用) 1柵
エキストラ・バージン・オリーブオイル 適宜
適宜
レモン 1/4-1/2個
50cc
作り方
Point!
アスパラは少ないお湯でさっと蒸し茹でにし、食感良く旨みを閉じ込めます。お皿にイカとアスパラを並べたら、10分でも冷やしてから食べるのがお勧め。
  1. アスパラは硬い部分を切り落とし、根元4-5cm分ほどピーラーで薄く皮をむく。
  2. フライパンまたは口の広い鍋にお湯を50cc程沸かし、塩をひとつまみ加え、沸騰したらアスパラを入れて蓋をして1分半ほど蒸し茹で、ザルに広げる。
  3. イカを食べやすい大きさに薄くそぎ切りにし、お皿に広げて並べる。
  4. 2のアスパラの水気を拭き、斜めに5mm程度の薄切りにし、3のお皿に乗せ、ラップをし、冷蔵庫で冷やす。
  5. 食べる直前に塩、エキストラ・バージン・オリーブオイル、レモンをお皿全体に振りかける。アスパラとイカを一緒に食べるのがお勧め。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (9) いか×韓国 (3) アスパラガス×鶏肉料理 (3) ブランチ×作り置き お弁当のおかず (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) 洋風サラダ×黒こしょう (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「アスパラ 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents