醤油甘麹

Ａの材料を使って以下甘酒を作ります。既に甘酒があれば、同量の醤油と混ぜて出来上がり。

もち米を洗い、同量の水を加え炊飯器で炊く。

麹を手でほぐしてパラパラにする。

もち米の粗熱が取れたら（70度以下）、ヨーグルトメーカーの容器に２と追加水と一緒に入れ、清潔なへら等でかき混ぜる。（もち米の代わりに、普段ご飯として食べているうるち米でもＯＫ。普通に炊いたうるち米1合と追加水は１００ml入れる。）

容器の蓋、ハンドルをつけ、本体のカバーをし、メニューボタンで「麹/チーズ」を選択する。6時間後に完成。電源切ってそのまましばらく置き、常温になってから甘酒を保存。