レシピカード
武藤文
のし鶏(蓮根ときのこ入り）
お節料理の定番、のし鶏に、蓮根のアクセントときのこのコクを加え、牡蠣だし醤油で風味付けしました。おせちに限らず、お弁当、普段の食事からおもてなしの1品まで、広く使えます。鶏ひき肉は、モモならこっくり、胸ならさっぱり仕上がるので、お好みでどうぞ。
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