切って、和えるだけの、お酒も進む簡単おつまみです。
・梅は調味料に馴染むように、なるべく細かくちぎるようにしてください。
長芋は、皮を剥き、0.5cm幅の半型切りにする。
ジップロックに長芋とA ポン酢醤油大さじ2、和風だしの素小さじ1/2、梅肉3〜5個分、かつおぶし1パック(2.5g)を入れて和えて、冷蔵庫で15分ほど味をなじませる。
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あやか|発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。