"丸ごとかぶを使った" シンプルなカルパッチョ

材料2人分

• かぶ（小）
  1株(約160g)
• 塩（塩もみ用）
  適量
• A
  EVオリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁、薄口しょうゆ
  各小さじ1
• あら塩
  適量

作り方

• 下準備
  A EVオリーブオイル大さじ1、レモン汁、薄口しょうゆ各小さじ1を混ぜ合せる。

• 1

  かぶ（小）は葉と実に分け、実は3mm程の薄切りにして、葉は細かく刻み、それぞれボウルやバットに入れて塩（塩もみ用）をふり、10分置いて水気を絞る。

  
• 2

  平皿にかぶの実を並べ、葉を散らし、A EVオリーブオイル大さじ1、レモン汁、薄口しょうゆ各小さじ1をかける。

• 3

  仕上げにあら塩をふる。

ポイント

・かぶを塩もみするひと手間で、甘みが増し、優しい食感に。 ・初夏のかぶは、皮も柔らかくて、丸ごとおいしくいただけます。

作ってみた！

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