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ミキサー不要！濃厚かぼちゃスープ

30分

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2021.10.31

分類汁物

調理時間： 30分

ID 424915

はな

キッチンが楽しくなるレシピ

ミキサーがなくても作れるスープを作りたい！とリクエスいただき完成したレシピです。少し食感は残りますが、それがまた美味しくて濃厚なスープに仕上がります。

材料

4人分

	かぼちゃ	1/4個
	玉ねぎ	1/2個
	バター	20g
	水	300ml
	コンソメ	1個
	牛乳	250ml
	塩	ひとつまみ

作り方

ポイント

玉ねぎのみじん切りは、できるだけ細かくしましょう。慌てて作らずにゆっくり丁寧に作るのがポイントです。カボチャは品種によって固さが異なるので、電子レンジの時間は様子を見ながら調整して下さいね。

かぼちゃの種とワタを大きめのスプーンで取り除き、ラップをして600wで5〜6分。
玉ねぎはみじん切りにしておきます。
カボチャの皮をむいてボウルに入れたらマッシャーでしっかり潰していきます。
中火に熱したお鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めていきます。
カボチャを3回に分けて入れ、しっかり全体を混ぜます。火を弱火にし水を入れゆっくり全体を混ぜていきます。
コンソメを入れ、弱火で全体を混ぜます。
牛乳を数回に分けて入れながらしっかり全体を混ぜる。最後に塩をひとつまみ入れ、味を整える。

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