ミキサー不要!濃厚かぼちゃスープ

30

2021.10.31

分類汁物

調理時間: 30分

ID 424915

はな

キッチンが楽しくなるレシピ

ミキサーがなくても作れるスープを作りたい!とリクエスいただき完成したレシピです。少し食感は残りますが、それがまた美味しくて濃厚なスープに仕上がります。

    材料

    4人分
    かぼちゃ 1/4個
    玉ねぎ 1/2個
    バター 20g
    300ml
    コンソメ 1個
    牛乳 250ml
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    玉ねぎのみじん切りは、できるだけ細かくしましょう。慌てて作らずにゆっくり丁寧に作るのがポイントです。カボチャは品種によって固さが異なるので、電子レンジの時間は様子を見ながら調整して下さいね。
    1. かぼちゃの種とワタを大きめのスプーンで取り除き、ラップをして600wで5〜6分。
      玉ねぎはみじん切りにしておきます。
    2. カボチャの皮をむいてボウルに入れたらマッシャーでしっかり潰していきます。
    3. 中火に熱したお鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めていきます。
    4. カボチャを3回に分けて入れ、しっかり全体を混ぜます。火を弱火にし水を入れゆっくり全体を混ぜていきます。
    5. コンソメを入れ、弱火で全体を混ぜます。
    6. 牛乳を数回に分けて入れながらしっかり全体を混ぜる。最後に塩をひとつまみ入れ、味を整える。
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