夏に何度も食べたい絶品！オクラとトマトの素麺
投稿日2022/08/19
更新日2022/08/19
調理時間30分
夏の暑い日でもツルっと食べられる素麺アレンジレシピです。 トマト、オクラ、大葉の相性が抜群で、夏場に最高の一品。 作ったタレに混ぜ込むことでしっかり全体に味が染みて美味しく食べられます。 時間があるときは、混ぜた後、冷蔵庫で少しだけ味を馴染ませてから食べると 更に整った味に仕上がります♩
材料2人分
- 素麺2束
- ミニトマト8個
- オクラ3本
- 大葉2、3枚
- めんつゆ(ストレート)大さじ5
- ごま油大さじ2
- 酢小さじ3
- はちみつ大さじ1
作り方
ポイント
・オクラはしっかり下処理をすることでとても美味しく食べられるので丁寧に下処理をしましょう。
- 準
めんつゆ(ストレート)、ごま油、酢、はちみつを鍋に入れ、一煮立ちさせる。粗熱が取れたら容器に移し冷蔵庫で冷やす。
- 1
ミニトマトは洗って半分に切る。オクラはヘタを切り、ガクをむいたら塩で板ずりをし茹でる。氷水にとったらしっかり水気をとり食べやすい大きさに切る。大葉も刻んでおく。
- 2
素麺をたっぷりのお湯に入れ、再沸騰したら火を止め蓋をして5分おく。5分後、水でしっかり洗い、氷水で冷やす。
- 3
冷やしておいたタレにミニトマトとオクラを加え和える。
- 4
しっかり水を切った素麺をボウルに入れ全体を混ぜる。お皿に盛り、大葉をのせる。
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
