副菜に困ったらコレ！「ホウニンチクナムル」
投稿日2023/01/31
更新日2023/01/31
調理時間15分
おいしい、彩り良し、栄養満点！と三拍子揃うお気に入りの副菜。 普段の食卓にはもちろんお弁当おかずにもぴったりです。 お野菜嫌いのお子さんがたくさん食べてくれた！と喜びの声もたくさんいただいています。 副菜に迷ったらぜひ、作ってみて下さいね。
材料
- ほうれん草1束
- にんじん1/3本
- ちくわ3本
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩少々
- ごま油大さじ2
- 醤油大さじ1/2
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・作ってすぐに食べると味が濃く感じるので冷蔵庫で数時間おくことをおすすめします。味が馴染みます。
- 準
ほうれん草は4cm幅に切る。にんじんは皮をむき千切り。ちくわは斜めに切る。
- 1
たっぷりのお湯に塩をひとつまみ(分量外)加え、茎を15秒、葉を45秒茹でる。ザルにあげ、水にとったらしっかり水気を絞る。人参は大さじ1の水を加えラップをし電子レンジで2分半加熱する。
- 2
フライパンにごま油を薄くひき(分量外)ちくわを炒める。火を止め、粗熱をとる。
- 3
ほうれん草、にんじん、ちくわを入れ全体を混ぜる。鶏ガラスープの素、塩、ごま油、醤油を加えしっかり全体を混ぜる。すりごまを加え全体を混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で数時間おく。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
