アガーで作る！【ぷるぷるコーヒーゼリー】

材料4人分

• 水
  600ml
• A
  アガー
  8g
• A
  グラニュー糖
  50g
• インスタントコーヒー
  大さじ2
• コーヒーフレッシュ
  お好みで
• 水
  200ml
• B
  アガー
  4g
• B
  島ザラメ(お好きなお砂糖)
  30g

作り方

• 1

  コーヒーゼリーを作る。A アガー8g、グラニュー糖50gを混ぜる。

  
• 2

  水600mlを鍋に入れ、工程1を加えてゆっくり混ぜる。中火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして1分混ぜる。

  
• 3

  火を止め、インスタントコーヒーを加えて混ぜる。

  
• 4

  粗熱がとれたら、カップに入れ固まるまで冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  お砂糖のクラッシュを作る。B アガー4g、島ザラメ(お好きなお砂糖)30gを混ぜる。

  
• 6

  水200mlを入れた鍋に工程5をゆっくり入れ、混ぜる。中火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして1分混ぜる。

  
• 7

  火を止め、粗熱が取れたら平になるように容器に入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。

  
• 8

  固まったら、フォークで切るように混ぜる。

  
• 9

  グラスにコーヒーゼリーをスプーンですくって入れ、お砂糖のクラッシュをのせる。

  
• 10

  お好みでコーヒーフレッシュをかける。

  

ポイント

・お砂糖のクラッシュはお好みのお砂糖で代用できます。 ・コーヒフレッシュは生クリームでも代用できます。

作ってみた！

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