作り方
1 |
卵に豆乳を加えて白身と黄身がしっかり混ざるまで攪拌し、塩をふる。 |  |
2 |
トマト缶の水を切る。アボカドを1,5cm幅に切る。 | |
3 |
大豆は水切りしておく。 | |
4 |
油を引いて熱したフライパンにゆっくり薄くなるよう卵を入れる。火から一旦離す。 |  |
5 |
弱火で、トマト、アボカド、大豆、クルミをちらし1分。 | |
6 |
好みでトマトケチャップをつけて食べる。 |
ポイント
卵はしっかり攪拌したほうが滑らかな印象に。焦げないよう、卵を入れる時はフライパンを火から外す。
おもてなしには、プチトマトを半分にカットしたほうが見た目は良い。
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