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豆乳・トマト・アボカドアンチエイジング卵パンケーキ

  • 2012.12.18

  • 4803
    豆乳・トマト・アボカドアンチエイジング卵パンケーキ
    豆乳・トマト・アボカドアンチエイジング卵パンケーキ

    コメント

    豆乳で生地をのばすことで、さっぱりした味わいのカラフルおかずパンケーキです。
    トマト、アボカド、クルミで若さを保ち、活性化うながす料理です。


    材料(2人分)

    2個
    大匙 2
    1/3缶
    1/6個
    大匙 2
    小匙 2
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    卵に豆乳を加えて白身と黄身がしっかり混ざるまで攪拌し、塩をふる。

    2

    トマト缶の水を切る。アボカドを1,5cm幅に切る。

    3

    大豆は水切りしておく。

    4

    油を引いて熱したフライパンにゆっくり薄くなるよう卵を入れる。火から一旦離す。

    5

    弱火で、トマト、アボカド、大豆、クルミをちらし1分。

    6

    好みでトマトケチャップをつけて食べる。

    ポイント

    卵はしっかり攪拌したほうが滑らかな印象に。焦げないよう、卵を入れる時はフライパンを火から外す。
    おもてなしには、プチトマトを半分にカットしたほうが見た目は良い。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー ブランチ 時短 子供

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