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豆乳・トマト・アボカドアンチエイジング卵パンケーキ

15分

1

材料
作り方
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2012.12.18

分類主食

調理時間： 15分

ID4803

小倉朋子

小倉朋子のSKB(食心美)naをつくろう!

豆乳で生地をのばすことで、さっぱりした味わいのカラフルおかずパンケーキです。
トマト、アボカド、クルミで若さを保ち、活性化うながす料理です。

卵トマトブランチ豆乳ヘルシーパーティー時短子供アボカドくるみおもてなし食事系パンケーキ

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材料2人分

	卵	2個
	豆乳	大匙 2
	トマト(カット済)缶	1/3缶
	アボカド	1/6個
	大豆水煮	大匙 2
	クルミ	小匙 2
	サラダ油	適宜
	塩	適宜

作り方

Point!

卵はしっかり攪拌したほうが滑らかな印象に。焦げないよう、卵を入れる時はフライパンを火から外す。おもてなしには、プチトマトを半分にカットしたほうが見た目は良い。

卵に豆乳を加えて白身と黄身がしっかり混ざるまで攪拌し、塩をふる。
トマト缶の水を切る。アボカドを1,5cm幅に切る。
大豆は水切りしておく。
油を引いて熱したフライパンにゆっくり薄くなるよう卵を入れる。火から一旦離す。
弱火で、トマト、アボカド、大豆、クルミをちらし1分。
好みでトマトケチャップをつけて食べる。

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