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トマトと鶏モモの塩麹コラーゲンスープ鍋

20

2012.12.18

分類

調理時間: 20分

ID4804

小倉朋子

小倉朋子のSKB(食心美)naをつくろう!

コラーゲン豊富でヘルシーな鶏もも肉と、アンチエイジング食材満載です。脂肪を活性化するスパイスも入ってます!

アイデア料理 ヘルシー アウトドア おもてなし

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材料(2人分)
鶏もも肉 200グラム
かぼちゃ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
トマト缶 1/3缶
レタス 1、5枚
300CC
塩麹 大匙1と1/2
大匙1/2
ガラムマサラ 小匙2
塩こしょう 少々
作り方
Point!
もも肉は固くなりやすいため、塩麹で柔らかくする。 レタスはシャキシャキを残すため、煮なくて良い。
  1. 鶏肉をそぎ切りにし、塩こしょうをふる(火を通しやすく)
  2. かぼちゃ7ミリ幅、玉ねぎ薄切り、レタス5センチ幅に切る。
  3. 油を軽くひいた鍋で玉ねぎ、鶏肉、かぼちゃを炒め、鶏肉の色が変わったら酒を加えて軽くあえる。
  4. 水を加えて、沸騰したら弱火で7分。
  5. トマト、塩麹、ガラムマサラを加えて鶏肉に火が入ったらレタスを加えて火をとめる。
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