レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【さっぱり旨だしレモンから揚げ】ジューシー♬︎レモン風味♡

主菜

【さっぱり旨だしレモンから揚げ】ジューシー♬︎レモン風味♡
  • 投稿日2021/08/10

  • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

【さっぱりレモン風味♬︎カリッさくっジューシー唐揚げ🐓.°】 家族みんな大好きな唐揚げを さっぱり夏らしくレモン風味で 仕上げました🍋 片栗粉に米粉(薄力粉)を加える事で 衣が鶏肉にドロっとまとわりつくので 揚げた時にカリッと仕上がり衣の食感も しっかり感じられますよ(^^)👌✨ 鶏肉に下味を付けるだけでなく 粉にも味を入れたのでしっかり味で いただける唐揚げです🐓♬︎

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(350g)
  • A
    酒、砂糖
    各小さじ2
  • A
    レモン汁
    大さじ2
  • A
    生姜
    チューブ小さじ1
  • B
    片栗粉
    大さじ4
  • B
    米粉(薄力粉)
    大さじ2
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ2
  • B
    ひとつまみ

作り方

ポイント

★米粉は薄力粉で代用可能です。片栗粉だけで作る場合は分量を大さじ6に変えて鶏肉についた余分な粉は叩いてから揚げてください。 ★粉類は揚げる直前にまぶすとカリッと揚がります。 ★保存期間は冷蔵で3日程度、冷凍で1ヶ月程度です。

  • 1

    鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れA 酒、砂糖各小さじ2、レモン汁大さじ2、生姜チューブ小さじ1を揉み込み10分おく。

    工程写真
  • 2

    別のポリ袋にB 片栗粉大さじ4、米粉(薄力粉)大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩ひとつまみを入れよく混ぜ合わせておく。 ①の鶏もも肉を[B]のポリ袋に入れ空気を入れながら全体に粉をまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンに揚げ油を熱し160℃で3分、一度取り出し3分置き、180℃で更に30秒~1分こんがり揚げる。

    工程写真
レシピID

418413

「鶏もも肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

coto
Artist

coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー15万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

「料理家」という働き方 Artist History