主菜
【ふっくらぶりの照り焼き】ご飯に合う♬︎お魚レシピ
10分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物13.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【ふっくら照り照り🥢✨ご飯に合う🍚お魚レシピ🐟⠀】 ぶりをふっくら柔らかく仕上げる 為に、片栗粉をまぶし短時間で 焼いてたれを絡めました🐟 じっくり味を染みさせる方法ではなく 加熱時間を短くして身はふっくらなまま とろ〜と濃いめの旨みたれをたっぷり 絡める方法で仕上げました(^^)💫⭐︎ 時短にもなりふっくら柔らかいぶりに とろ〜っと甘辛たれはご飯も進みますよ🍚.*˚
作り方
- 1
ぶりはA 塩、酒少々をふり10分ほど置いてペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。 B 酒、みりん、砂糖各大さじ1、醤油大さじ1と1/2は合わせる。
- 2
フライパンに油小さじ1(分量外)を引きブリを並べて中火にかけ両面で2~3分こんがり焼く。(表面だけでOK)
- 3
ペーパーで余分な油を拭き取り［B］を入れて弱火で照りが出るまで煮絡める。(2~3分)
ポイント
★ぶりの臭みが気になる方は霜降り(［A］をふって置いた後に熱湯をかけ流水で流し、ペーパーで水気を拭き取る)をするとより臭みを取り除けます。 ★タレによりとろみを付けたい場合はぶりを取り出してから煮詰めるとぶりは柔らかいままタレはとろ〜とした仕上がりになります。 ★フライパンは20cmの小さめのものを使用しました。 ★お好みで生姜を入れても美味しいです。 ★保存期間は冷蔵で2~3日程度です。
レシピID：422212
更新日：2021/09/22
投稿日：2021/09/22
作ってみた！
グリーンラテ2026/01/29 10:49
簡単であっという間に出来ました❣️ 身がふっくらしてて✨タレに絡めて✨ ご飯🍚が進みます〜🥢 とっても美味しかったです(*´ч ` *)♡ cotoさん✨美味しいレシピありがとうございます💐✨✨
りん2025/08/23 07:18
ふっくら柔らかでとっても美味しかったです♪ ご飯🍚が進みました🧡 簡単なのでまた作りたいです😆
みきプルーン2024/06/04 01:44
今まで作ったぶりの照り焼きの中で一番美味しかったです♪ やっとぶりの照り焼きの美味しいレシピを見つけられました😋
an2023/02/26 19:52
ブリ一切れの場合は調味料は半分ですか？🥺- はる
2022/01/18 20:16
いろんなブリ照りを作ってきましたが一番美味しいです😌❤️
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