【ふっくらぶりの照り焼き】ご飯に合う♬︎お魚レシピ

10

2021.09.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 422212

coto

\食べるの大好きママが作る/ 簡単!栄養満点ごはん♡

【ふっくら照り照り🥢✨ご飯に合う🍚お魚レシピ🐟⠀】

ぶりをふっくら柔らかく仕上げる
為に、片栗粉をまぶし短時間で
焼いてたれを絡めました🐟

じっくり味を染みさせる方法ではなく
加熱時間を短くして身はふっくらなまま
とろ〜と濃いめの旨みたれをたっぷり
絡める方法で仕上げました(^^)💫⭐︎

時短にもなりふっくら柔らかいぶりに
とろ〜っと甘辛たれはご飯も進みますよ🍚.*˚

    材料

    2人分
    ぶり 2切れ
    A
    塩、酒 少々
    片栗粉 大さじ1
    B
    酒、みりん、砂糖 各大さじ1
    B
    醤油 大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ★ぶりの臭みが気になる方は霜降り([A]をふって置いた後に熱湯をかけ流水で流し、ペーパーで水気を拭き取る)をするとより臭みを取り除けます。

    ★タレによりとろみを付けたい場合はぶりを取り出してから煮詰めるとぶりは柔らかいままタレはとろ〜とした仕上がりになります。

    ★フライパンは20cmの小さめのものを使用しました。

    ★お好みで生姜を入れても美味しいです。

    ★保存期間は冷蔵で2~3日程度です。
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    1. ぶりはA

      塩、酒 少々

      をふり10分ほど置いてペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

      B

      酒、みりん、砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ1と1/2

      は合わせる。
    2. フライパンに油小さじ1(分量外)を引きブリを並べて中火にかけ両面で2~3分こんがり焼く。(表面だけでOK)
    3. ペーパーで余分な油を拭き取り[B]を入れて弱火で照りが出るまで煮絡める。(2~3分)
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