【たらと茄子の揚出し風みぞれあん】とろ〜り餡♪和食献立に◎
投稿日2022/02/26
更新日2022/02/26
調理時間10分(置く時間を除く)
【とろ〜りみぞれ餡が美味しい◎ほっこりお魚レシピ🐟🤍🍆】 たらと茄子に片栗粉をまぶして こんがり焼いて麺つゆで簡単に 作ったみぞれ餡をかけて完成❣️ お魚で栄養も満点◎✨ 大根おろしの入った生姜風味あん のおかげでお魚やお野菜を美味しく いただく事ができますよ(^^)❣️
材料2人分
- たら切り身200g
- 茄子2本(200g)
- 大根おろし大根100g分
- 片栗粉適量
- A水150ml
- A麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ1
- A生姜チューブ､片栗粉各小さじ1
作り方
ポイント
★茄子は切った後､塩水(水1カップに塩小さじ1)に浸すと油の吸い過ぎを防げ､アク抜きもできます◎ ★茄子を焼く時は皮目を先に焼くと油がコーティングされて変色しにくいです◎ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ3と3/4程度、4倍濃縮の場合は大さじ2弱です。
- 1
たら切り身は塩少々(分量外)をふり10分ほど置きペーパーで水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
- 2
茄子は縞目に皮を剥き1口大に切って片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油大さじ2(分量外)を中火で熱し、茄子､たらの順で入れてこんがり焼き､器に取り出す。
- 4
フライパンを綺麗にしてA 水150ml、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2、みりん大さじ1、生姜チューブ､片栗粉各小さじ1大根おろしを加え混ぜながらとろみがついたら③にかける。
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質問
作ってみた!
- ぼやこ
2023/07/03 20:18
体調がイマイチの時に簡単で優しそうなレシピだと思って作りました！想像の3倍は美味しくて体調不良も忘れてパクパク食べちゃいました！(笑)リピ決定です！ - あっちゃん
2022/06/12 19:19
美味しくて感激しました。倍量で作りましたがあっという間になくなりました。また作ります！
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。