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山口真理

山口真理さんのプロフィールページ

あけましておめでとうございます

​そして、今回から初めてこの場所でブログを書かせていただきます。
スイーツプランナーの山口真理と申します。

東京と福岡を拠点にスイーツの開発などのお仕事をしています。
福岡では生産者さんとの交流や6次産業の開発・指導などもしていますので
スイーツのお話はもちろん、食材のお話などもしていきます。
どうぞよろしくお願い致します。

 

昨年末に、毎年恒例の焼き菓子詰め合わせレッスンが福岡教室にて開催されました。
しっかりと水引を添えてキリッとさせて。


​中はもちろん焼き菓子を詰め込んで。
お正月期間にじっくりと食べていただけるように。
わくわくするものに仕上げます。
そして、西日本での風習として、、、

 

お屠蘇散というものを一緒に添えました。
お屠蘇散?
東日本の皆様は不思議に思うかもしれません。
5~10種類の生薬を日本酒に漬けて
元旦の朝に飲むと邪気を払うと言われています。

それぞれの土地で色々な風習があり
お正月は特にその土地のものが強く表面化します。

東京と福岡を行き来していると
その土地のものに触れることは多く
楽しく馴染むことも頻繁です。

これからもこんな話をお話しできたらと思います。
どうぞよろしくお願い致します。




 





 

 

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