汁物
ダイエットの強い味方、生姜香る、具だくさん味噌スープ
投稿日2013/11/02
更新日2013/11/02
調理時間30分
糖や脂肪の排出に役立ち、低カロリーで、食物繊維豊富なきのこと、抗酸化力の高いかぼちゃ、人参、さつまいもを使った、ダイエット時におすすめの満腹スープです。
材料（2-4人分）
- ◯さつまいも小1個
- ◯カボチャ1/8個
- きのこ1/2カップ
- ◯椎茸2個
- ◯人参1/4本
- ブロッコリー1/2カップ
- 味噌大さじ3-3.5
- ●水600cc
- ●生姜のスライス2枚
- ●ローリエ1枚
作り方
ポイント
ブロッコリーは花蕾の部分のみ使用し、色が落ちないように小さめに切って、蒸す程度にする。生姜は最後に細く千切りにして加えても。
- 1
鍋に小口切りにした、◯と●を加え、フタをして材料が柔らかくなるまで煮込む。
- 2
材料が柔らかくなったら、きのこ、小さめにカットしたブロッコリーの順に加え、さらにフタをして3-5分ほどおき、火を止める。生姜とローリエを取り出し、最後に味噌を溶き入れれば完成。
レシピID
110307
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ダイコン料理研究家mihoko
【米国発、野菜ソムリエ•ホリスティックコーチのmihokoです。自然治癒力を高める美容食などを日々研究。大根の薬効成分で舌癌。酵素栄養学博士と共に、大根に特化したヘルスサポートサービス、ダイコンメディカを設立。その他、世界のママたちと世界の伝統料理を学ぶ【インターナショナルクッキングクラブ】を主宰。400種ほどのレシピを書いた【世界の野菜レシピ】•【酵素ダイエットレシピブック】も好評発売中。自分の好きを仕事に!おうち起業のはじめ方、リーダーズサロン主催。