ダイエットの強い味方、生姜香る、具だくさん味噌スープ

30

2013.11.02

分類汁物

調理時間: 30分

ID 110307

ローベジ料理家mihoko

Vegetable Gohan

糖や脂肪の排出に役立ち、低カロリーで、食物繊維豊富なきのこと、抗酸化力の高いかぼちゃ、人参、さつまいもを使った、ダイエット時におすすめの満腹スープです。

    材料

    (2-4人分)
    ◯さつまいも 小1個
    ◯カボチャ 1/8個
    きのこ 1/2カップ
    ◯椎茸 2個
    ◯人参 1/4本
    ブロッコリー 1/2カップ
    味噌 大さじ3-3.5
    ●水 600cc
    ●生姜のスライス 2枚
    ●ローリエ 1枚

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーは花蕾の部分のみ使用し、色が落ちないように小さめに切って、蒸す程度にする。生姜は最後に細く千切りにして加えても。
    1. 鍋に小口切りにした、◯と●を加え、フタをして材料が柔らかくなるまで煮込む。
    2. 材料が柔らかくなったら、きのこ、小さめにカットしたブロッコリーの順に加え、さらにフタをして3-5分ほどおき、火を止める。生姜とローリエを取り出し、最後に味噌を溶き入れれば完成。
    23 124

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