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イワシの蒲焼 イワシ料理③

30

2013.01.26

分類

調理時間: 30分

ID100509

まなべっち

まなべっちの美味しいおもてなし部屋 魚料理はドンとお任せを♪

サンマの蒲焼などもありますが、イワシの蒲焼もとても美味しいですよ。

いわし おふくろの味 おもてなし シニア ヘルシー

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材料(3人分)
イワシ 3尾
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
白ゴマ 少々
ネギ 少々
【調味料A】
お酒 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
作り方
Point!
イワシにタレが絡んだらすぐに火を止めないと焦げてしまいます。火加減に気を付けてください。 イワシは小骨が多いので気を付けてくださいね。
  1. 今回使用するお魚です。
  2. イワシを手開きします。
  3. 両面に小麦粉をまぶします。
  4. 皮目を上にして、身側から焼いていきます。
  5. 【調味料A】を加え煮詰めます。
  6. お皿に盛りつけたら完成です。
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