イワシの蒲焼 イワシ料理③

30

2013.01.26

分類

調理時間: 30分

ID 100509

まなべっち

まなべっちの美味しいおもてなし部屋 魚料理はドンとお任せを♪

サンマの蒲焼などもありますが、イワシの蒲焼もとても美味しいですよ。

    材料

    (3人分)
    イワシ 3尾
    小麦粉 適量
    オリーブオイル 適量
    白ゴマ 少々
    ネギ 少々
    【調味料A】
    お酒 大さじ3
    みりん 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    イワシにタレが絡んだらすぐに火を止めないと焦げてしまいます。火加減に気を付けてください。
    イワシは小骨が多いので気を付けてくださいね。
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    1. 今回使用するお魚です。
    2. イワシを手開きします。
    3. 両面に小麦粉をまぶします。
    4. 皮目を上にして、身側から焼いていきます。
    5. 【調味料A】を加え煮詰めます。
    6. お皿に盛りつけたら完成です。
    2 24

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