イワシの蒲焼　イワシ料理③

材料（3人分）

• イワシ
  3尾
• 小麦粉
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 白ゴマ
  少々
• ネギ
  少々
• 【調味料A】
• お酒
  大さじ3
• みりん
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  今回使用するお魚です。

  
• 2

  イワシを手開きします。

  
• 3

  両面に小麦粉をまぶします。

  
• 4

  皮目を上にして、身側から焼いていきます。

  
• 5

  【調味料A】を加え煮詰めます。

  
• 6

  お皿に盛りつけたら完成です。

  

ポイント

イワシにタレが絡んだらすぐに火を止めないと焦げてしまいます。火加減に気を付けてください。 イワシは小骨が多いので気を付けてくださいね。

作ってみた！

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