にんじん大量消費♬にんじんとピーマンの洋風炒め

20

2021.08.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID 419651

カリニ彩

♡世界のおいしいを家庭料理に♡

人参2本分!
野菜がたっぷりの簡単副菜です。

野菜は蒸し焼きにすることで
ふっくらジューシーに。
味付けはケチャップとウスターソースで
小さな子でも食べやすくしています♬

仕上げのごま油が隠し味です(^^)/
お弁当や作り置きにも♪ 

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    材料

    3人分
    合い挽き肉 100g
    人参 2本
    ピーマン 3個
    にんにく(みじん切り) 1片
    50ml
    A
    ケチャップ 大さじ1と1/2
    A
    酒、醤油 各大さじ1
    A
    ウスターソース 大さじ1/2
    A
    砂糖、にんにくチューブ 各小さじ1
    ごま油 大さじ1/2
    パセリ(みじん切り) 適宜

    作り方

    ポイント

    🔸ウスターソースの代わりに中濃ソースでも代用可です。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 調味料A

      ケチャップ 大さじ1と1/2、酒、醤油 各大さじ1、ウスターソース 大さじ1/2、砂糖、にんにくチューブ 各小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. 人参は長目の乱切りにする。
      ピーマンは細切りにする。
    3. フライパンににんにく(みじん切り)と油大さじ1/2(分量外)を火にかける。
      香りがたったら合い挽き肉を色が変わるまで炒める。
    4. ひき肉の色が変わったら人参を加えて全体を混ぜ合わせる。
      酒を加えて蓋をし、人参が柔らかくなるまで弱火でじっくり10分程度蒸し焼きにする。
    5. 蓋を開けて人参が柔らかくなったらピーマンを加えて再び蓋をして2分程度蒸し焼きにする。
    6. 蓋を開けて合わせておいた調味料A

      ケチャップ 大さじ1と1/2、酒、醤油 各大さじ1、ウスターソース 大さじ1/2、砂糖、にんにくチューブ 各小さじ1

      を加えて少し火を強めて全体に行き渡るように、鍋をゆすりながら炒める。
    7. 少しソースにとろみがついたら火を止めてこしょう、パセリ(みじん切り)を散らす。
      仕上げにごま油を回しかける。
    2 90

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