鶏肉のレモンおろし《揚げ焼きでさっくり!レモン醤油で♪》

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩、こしょう
  少々
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  砂糖、レモン果汁
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1.2
• 大根おろし
  3cm程度分
• 細ネギ（小口切り）
  適宜
• レモン（いちょう切り）
  数枚

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な油、筋を取り除き一口大に切る。 塩、こしょうをし、A 酒、片栗粉各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1と一緒にポリ袋に入れてよく揉み込み、片栗粉大さじ1をまぶす。 ※手間ですが丁寧に下処理すると臭みが消え、食感も格段に良くなります。

• 2

  ポリ袋を変えて、❶の鶏もも肉、残りの片栗粉を加えて全体によくまぶす。

• 3

  フライパンに2センチ程度の油を170度で熱して➋の鶏肉を揚げ焼きにする。中まで火が通ったら油を切っておく。

• 4

  油を切った鶏肉をお皿に盛り、大根おろし、細ネギ（小口切り）をのせる。 混ぜ合わせたB 砂糖、レモン果汁各大さじ1、醤油大さじ1.2を全体に回しかけて、お好みでレモン（いちょう切り）を数枚飾り付ける。

ポイント

○鶏もも肉はしっかり下処理すると驚く程美味しくなります。面倒でなければ下処理ぜひおすすめです♪

作ってみた！

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