鶏肉のレモンおろし《揚げ焼きでさっくり!レモン醤油で♪》
投稿日2021/12/21
更新日2021/12/21
調理時間15分
さくっと揚げ焼きにした鶏肉に大根おろしとレモン醤油をかけました🍋 丁寧に下処理した鶏もも肉は驚く程美味しくなります♡ さくっと仕上げるコツは片栗粉の二度付けがポイント♪わが家の子供たちにも大人気で一瞬で無くなりました! レモンはお酢に比べてマイルドな酸味なので、とっても食べやすいですよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩、こしょう少々
- A酒、片栗粉各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- B砂糖、レモン果汁各大さじ1
- B醤油大さじ1.2
- 大根おろし3cm程度分
- 細ネギ（小口切り）適宜
- レモン（いちょう切り）数枚
作り方
ポイント
○鶏もも肉はしっかり下処理すると驚く程美味しくなります。面倒でなければ下処理ぜひおすすめです♪
- 1
鶏もも肉は余分な油、筋を取り除き一口大に切る。 塩、こしょうをし、A 酒、片栗粉各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1と一緒にポリ袋に入れてよく揉み込み、片栗粉大さじ1をまぶす。 ※手間ですが丁寧に下処理すると臭みが消え、食感も格段に良くなります。
- 2
ポリ袋を変えて、❶の鶏もも肉、残りの片栗粉を加えて全体によくまぶす。
- 3
フライパンに2センチ程度の油を170度で熱して➋の鶏肉を揚げ焼きにする。中まで火が通ったら油を切っておく。
- 4
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
