レシピサイトNadia
    汁物

    肉団子とキャベツの洋風豆乳スープ《イタリア風肉団子♪》

    • 投稿日2022/01/16

    • 更新日2022/01/16

    • 調理時間10

    肉団子とキャベツの洋風豆乳スープです。 タネを丸めてスープに加えて、キャベツと煮るだけ!おかずにボリュームが足りなくても、スープでお腹いっぱいに◎    イタリアの肉団子にはよくチーズが加えられます。今回はシュレッドチーズを加えました!   豆乳とチーズでほっこり♡まろやかな洋風スープです(*^^*)

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      250g
    • キャベツ
      100g
    • A
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      シュレッドチーズ(又は粉チーズ)
      10g
    • A
      片栗粉
      大さじ1と1/2
    • B
      300ml
    • B
      コンソメ
      小さじ1
    • C
      豆乳
      150ml
    • C
      小さじ2/3
    • こしょう
      適宜

    作り方

    ポイント

    ○豆乳を加えたら沸騰させないように注意してください。 ○豆乳は牛乳でも🙆 ○仕上げにオリーブオイルを垂らしても♪

    • 1

      ボウルに鶏ひき肉、A 塩小さじ1/2、こしょう少々、シュレッドチーズ(又は粉チーズ)10g、片栗粉大さじ1と1/2を加えてよく混ぜる。 キャベツはざく切りにする。

      肉団子とキャベツの洋風豆乳スープ《イタリア風肉団子♪》の工程1
    • 2

      鍋にB 水300ml、コンソメ小さじ1を沸かしたら❶団子状に丸めて加える。キャベツを加え、蓋をして弱火で5分程度煮る。

      肉団子とキャベツの洋風豆乳スープ《イタリア風肉団子♪》の工程2
    • 3

      蓋を開けてキャベツがしんなりしていれば、C 豆乳150ml、塩小さじ2/3を加えて弱火〜中弱火で温めたら火を止める。仕上げにこしょうをかける。 ※豆乳を加えたら煮立たせないように。

      肉団子とキャベツの洋風豆乳スープ《イタリア風肉団子♪》の工程3
    レシピID

    429347

    質問

    作ってみた!

    「豆乳スープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「キャベツ」の基礎

    カリニ彩
    • Artist

    カリニ彩

    料理家

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History