鮭とじゃがいもの照り焼きマスタード《辛くない♪洋風照り焼き》

15

2022.01.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429715

カリニ彩

ちびっ子4人のママが作る満腹ごはん♡

鮭とじゃがいものマスタード風味の洋風照り焼きです。
 
マスタード入りですが、はちみつが入っているで辛味はほとんど感じませんよ♪むしろ照り焼き風味で、子供たちがお魚をぱくぱく食べてくれる人気の味付けです(*^^*) 

カリッと焼いた鮭とじゃがいもに、マスタードの風味の照り焼きソースが絡んでとっても美味♡

    材料

    4人分
    鮭(切り身) 3切れ
    じゃがいも 2個
    少々
    小麦粉 適宜
    A
    マスタード 大さじ1
    A
    醬油、はちみつ 小さじ2
    A
    大さじ1/2
    パセリ(みじん切り) 適宜

    作り方

    ポイント

    ○はちみつがない場合、お砂糖で代用できます。ただはちみつの方が濃厚な甘みなので、少し風味は変わるかな、と思います。

    ○鮭は生鮭を使用しています。
    1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分程度加熱する。
    2. ○鮭(切り身)は一口大に切り塩をする。5分程度置いてキッチンペーパーで出てきた水気を拭き、小麦粉をはたく。
    3. フライパンに油大さじ1を中弱火で熱して、鮭を焼く。中まで火が通ったら一旦取り出しておく。
    4. ❸のフライパンに残った油を大さじ1程度残して拭き取り、中火でじゃがいもの両面をカリッと焼く。
    5. 合わせておいた調味料A

      マスタード 大さじ1、醬油、はちみつ 小さじ2、酒 大さじ1/2

      を加えてひと煮立ちさせ、全体に絡める。仕上げにパセリ(みじん切り)を散らす。
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