副菜

栄養満点♪常備菜にも！ひじきと切り干し大根のサラダ

Name: 栄養満点♪常備菜にも！ひじきと切り干し大根のサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ひじき（生） 80g; 切り干し大根 30g; きゅうり 1/2本; にんじん 4cm; ロースハム 4枚; コーン（缶詰） 60g; マヨネーズ 大さじ2と1/2; 砂糖 大さじ2強; めんつゆ 小さじ1; 酢、オリーブオイル 大さじ1/2; 塩 ふたつまみ; オリーブオイル（仕上げ用） 大さじ1

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10分

切り干し大根を戻す時間は除く。

エネルギー165kcal
炭水化物14.7g
脂質11.8g
たんぱく質5.2g
糖質12.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

栄養満点！常備菜にもぴったり♪ 切り干し大根とひじきを使ったサラダです。マヨネーズとめんつゆのコクのある味付けで、手軽に美味しくお野菜がもりもり食べられます★ 冷蔵庫にあると何かと助かる副菜です。クリーミーで食べやすいので、子どもたちも「まだ食べたーい」とたくさん食べてくれました。切り干し大根のレパートリーに是非♡

材料4人分

ひじき（生）
80g
切り干し大根
30g
きゅうり
1/2本
にんじん
4cm
ロースハム
4枚
コーン（缶詰）
60g
A
マヨネーズ
大さじ2と1/2
A
砂糖
大さじ2強
A
めんつゆ
小さじ1
A
酢、オリーブオイル
大さじ1/2
A
塩
ふたつまみ
オリーブオイル（仕上げ用）
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
○切り干し大根は軽く水洗いし10分程度水で戻しザルに上げておく。食べやすい長さに切る。 ○きゅうり、にんじんは千切りにする。 ○ロースハムは細切りにする。
2
ボウルにA マヨネーズ大さじ2と1/2、砂糖大さじ2強、めんつゆ小さじ1、酢、オリーブオイル大さじ1/2、塩ふたつまみをよく混ぜ合わせ、ひじき（生）、切り干し大根、きゅうり、にんじん、ロースハム、コーン（缶詰）を加えて全体を和える。全体にオリーブオイル（仕上げ用）を回しかける。

ポイント

○切り干し大根は標記に従って水戻ししてください。 ○ひじきは生を使用しています。 ○めんつゆは3倍濃縮使用しました。 ○最後にオリーブオイルを回しかけることで、全体をコーティングししっとり仕上げています。 ○具材はぜんぶ無くてももちろんOKです！無い食材は他の食材を少し増やしたりして調整してくださいね。