バター不使用！濃厚トマトクリームシチュー＊
投稿日2021/06/16
更新日2021/06/16
調理時間35分
あいにくの天気で肌寒い日が続く、、そんなときは栄養たっぷりの濃厚トマトクリームシチューを食べて温まりませんか？❤︎ 2歳の娘もおかわりするくらい大好きな味です＊ ［栄養素のはたらき▼］ ＊鶏もも肉→美肌づくりに欠かせないコラーゲンが豊富。 ＊玉ねぎ→優れた抗酸化力があり、動脈硬化の予防、コレステロール値の低下などの効果がある。 ＊にんじん→にんじんが含むβカロテンは体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目や粘膜の健康を保つ効果を発揮する。 ＊じゃがいも→ビタミンCが豊富。また、カリウムも多く含むため、高血圧を防ぐ。 ＊トマト→疲労回復効果の高いクエン酸を多く含む。
材料6人分
- 鶏もも肉2枚(約450g)
- 玉ねぎ1個(約200g)
- にんじん1本(約100g)
- じゃがいも2個(約200g)
- オリーブオイル大さじ3(サラダ油でも可)
- 小麦粉大さじ5
- トマト缶1缶(400g)
- 水400ml
- 牛乳400ml
- Aコンソメ顆粒大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩こしょう小さじ1/2
- バジル適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚こま肉や鶏むね肉を使用しても美味しく作ることができます！ ＊味が薄いと感じる場合はコンソメを足してください！
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。 玉ねぎはくし切り、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。
- 2
中火で熱した鍋にオリーブオイルを引き、鶏もも肉を炒める。
- 3
鶏もも肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えさらに炒める。
- 4
一旦火を消し、小麦粉を加えよく混ぜる。
- 5
④にトマト缶と水を加えよく混ぜたら再び火をつける。 時々かき混ぜながら弱火で25分煮る。
- 6
煮込み終わったら牛乳を加えよく混ぜたらA コンソメ顆粒大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、塩こしょう小さじ1/2で味を整える。
- 7
器に盛り、お好みでバジルをかける。
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もりまな
*元保育園栄養士、フードスタイリスト *1996年生まれの26歳 *4歳・2歳の娘、0歳の息子を子育て中 ━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎ 保育園に勤めていたときに子どもたちから 人気のあった給食メニューや、 節約かつヘルシーな健康レシピを 皆様にお届けします! お菓子作りも大好きなので 特別な日に誰かにあげたくなるような 簡単で美味しいお菓子レシピも ご紹介します** おとなもこどもも大満足な 簡単美味しいレシピを発信!