主菜
【レンジでできる絶品レシピ!!】ナスと豚肉のマヨポン和え
投稿日2021/07/22
更新日2021/07/22
調理時間15分
最近は災害クラスに暑い日が続きますよね。 そんな時は水分とカロリーが必要になりませんか!? そんな時に子供にも大人にも大人気のマヨポン酢で豚肉とナスを和えてみました。 電子レンジでできて、なおかつ隠し味の粒マスタードがいい感じのアクセントになってますよ!!
材料2人分
- ナス2本
- 豚バラ肉150g
- 酒大さじ1
- 大葉4枚
- 茗荷1本
- ごま適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aポン酢大さじ1
- A粒マスタード大さじ1/2(なくてもOK)
作り方
ポイント
・粒マスタードがない方は、なくても大丈夫ですが明太子等で代用しても美味しいと思います。 ・ナスと豚バラ肉を交互にミルフィーユ上に入れ、レンチンすることで肉がくっつくことを防いでいます。
- 1
ナスのヘタを切り、縦方向へ2等分に切る。その後さらに1〜2cm間隔で縦方向に切る。
- 2
豚バラ肉を6等分に切る。
- 3
耐熱容器にナスと豚バラ肉を交互に重ねながら入れていく。酒をかけ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 4
大葉の茎を切り、丸めて千切りにする。
- 5
茗荷を2等分に切りる。付け根を切り、千切りにする。
- 6
A マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1、粒マスタード大さじ1/2を混ぜる。
- 7
3を6に入れ、混ぜ合わせる。
- 8
お皿に4、5、7を盛り付け、最後にごまをかける。
レシピID
417706
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RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。