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ホタテのソテー ニンジンのピューレ

  • 2012.12.19

  • 5205
    ホタテのソテー ニンジンのピューレ
    ホタテのソテー ニンジンのピューレ

    コメント

    ホタテの甘さとニンジンの甘さが良くあいます。

    材料(1人分)

    3個
    1/2本
    5g
    20cc
    お好み
    20g
    10g
    こしょう

    作り方

    1

    バターをいれた鍋にいちょう切りにしたニンジンをいれ軽くいためる。

    2

    ブイヨンを少量いれてニンジンに火を通す。水分が飛んだら甘さを砂糖で調節する。

    3

    ミキサーでまわす。濃度はブイヨンで調節する。

    4

    ホタテはバター中火で軽く両面ソテー。

    5

    クルミはオーブン180℃で2~3分。バン粉はバターでいためる。

    6

    盛り付け。 ニンジンのピューレを下にひく。ホタテをおく。周りにクルミ、パン粉、ベビーリーフ。

    ポイント

    火の通し方

    このレシピのキーワード
    ほたて にんじん おもてなし 記念日

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