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タルトセップ

30

2012.12.19

分類

調理時間: 30分

ID5207

Belle vous

メゾン・ア・ラ・ガストロノミー

季節の料理です。セップ、タルト生地、ナッツ類、生ハムのハーモニーをお楽しみください。

おもてなし 記念日

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材料(1人分)
セップ(冷凍) 2個
パイ生地(12cm) 1個
生ハム 8g
クルミ 4g
パン粉 3g
1/3個
生クリーム 8cc
好きなサラダ お好み
ノワゼットヴィネグレット お好み
バター 10g
ニンニク 1個
クレームバルサミコ 5g
こしょう
作り方
Point!
セップの水分を良くきる事。
  1. 生ハム、クルミを軽くミキサーにかける。パン粉、卵、生クリームをいれてミキサーにかける。
  2. セップは3~4mmの厚さに切りそろえる。水分がでてくるのでよくふきとる。
  3. パイ生地に1を端までぬる。その上に水分をよくきったセップを並べる。上から塩、バターをして180℃のオーブンに約30分。
  4. 盛り付け クレームバルサミコを流し、パイ生地の上にニンニクの香りをつけた溶かしたバターを塗る。上にサラダを盛る。
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