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サラダウフミモザ

  • 2012.12.19

  • 5210
    サラダウフミモザ
    サラダウフミモザ

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    フランスの伝統的な家庭料理です。ゆで卵を少しオシャレにした料理です。

    材料(2人分)

    2個
    20g
    5g
    5g
    2g
    5g
    お好み
    こしょう
    お好み

    作り方

    1

    ゆで卵を作る。横に半分に切り安定を良くするためにお尻も少し切る。黄身をとりだす。

    2

    ケーパー、コルニッション、イタリアンパセリはみじん切り。玉ネギはみじん切りにしてみずにさらして辛味をぬく。

    3

    2と卵の黄身とマヨネーズを混ぜ合わせ塩、こしょうで味をととのえる。

    4

    黄身をとりだした白身に3を絞る。

    5

    盛り付け ドレッシングをあえたサラダを中心に盛る。周りに卵を盛る。

    ポイント

    卵を半熟ではなくしっかりゆでる。

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    ブランチ おもてなし 記念日

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