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サラダウフミモザ

30

2012.12.19

分類

調理時間: 30分

ID5210

Belle vous

メゾン・ア・ラ・ガストロノミー

フランスの伝統的な家庭料理です。ゆで卵を少しオシャレにした料理です。

ブランチ おもてなし 記念日

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材料(2人分)
2個
マヨネーズ 20g
ケーパー 5g
コルニッション 5g
イタリアンパセリ 2g
玉ネギ 5g
ドレッシング お好み
こしょう
サラダ お好み
作り方
Point!
卵を半熟ではなくしっかりゆでる。
  1. ゆで卵を作る。横に半分に切り安定を良くするためにお尻も少し切る。黄身をとりだす。
  2. ケーパー、コルニッション、イタリアンパセリはみじん切り。玉ネギはみじん切りにしてみずにさらして辛味をぬく。
  3. 2と卵の黄身とマヨネーズを混ぜ合わせ塩、こしょうで味をととのえる。
  4. 黄身をとりだした白身に3を絞る。
  5. 盛り付け ドレッシングをあえたサラダを中心に盛る。周りに卵を盛る。
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