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洋ナシの赤ワインコンポート

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2012.12.19

分類

調理時間:

ID5212

Belle vous

メゾン・ア・ラ・ガストロノミー

季節の果物をコンポートにしました。いつもの果物をちょっと豪華に。

世界各国の料理 ブランチ おもてなし 記念日

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材料(1人分)
洋ナシ 1個
赤ワイン 100cc
クローブ 2粒
シナモン 1本
バニラ 1/2本
シロップ(1:1) 100cc
作り方
Point!
あまり火を入れすぎない。1日は寝かせてしっかり味を中心までいれる。
  1. 洋ナシの皮をむいておく。
  2. 赤ワインとシロップをあわせ火にかけ、アルコールを飛ばす。
  3. 沸騰寸前のところに洋ナシをいれ沸騰したら火をとめてクローブ、シナモン、バニラをいれ荒熱をいれる。
  4. 1日、2日おいておくと中まで味が入っておいしいです。
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