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ブロッコリーのスープ

30

2012.12.19

分類

調理時間: 30分

ID5215

Belle vous

メゾン・ア・ラ・ガストロノミー

食感と喉越しをお楽しみください。いつもの食材が簡単にスープに!!

世界各国の料理 汁もの・スープ おもてなし 記念日

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材料(4人分)
ブロッコリー 1/2株
玉ネギ 1/2個
コンソメ 300cc
生クリーム 100cc
バター 適量
こしょう
作り方
Point!
ブロッコリーをいれて煮すぎると色がくすむので注意してください。
  1. 鍋にバターをいれ玉ネギを炒める。
  2. 1の鍋にブロッコリーをいれ軽く炒めたら、
  3. コンソメをヒタヒタまでいれ沸かし灰汁をとる。
  4. ミキサーでなめらかにする。生クリームを加えて、塩、こしょうで味を整えてOK
  5. 飾り用の小さくきったブロッコリーをゆでておく。
  6. 盛り付け 容器にスープをいれ、飾り用ブロッコリーを上に飾る。
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