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ローストチキン

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2012.12.19

分類

調理時間:

ID5217

Belle vous

メゾン・ア・ラ・ガストロノミー

クリスマスの時期に!!チキンの丸焼きにリゾットをつめた一品です。        

その他の鶏肉 ブランチ おもてなし 記念日 世界各国の料理

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材料(4人分)
丸鶏 1羽
玉ネギ 1/2個
1合
白ワイン 50cc
コンソメ 200cc
チーズ 30g
バター 30g
適量
こしょう 適量
作り方
Point!
しっかりなかまで火を通す。リゾットをチキンにつめて2度火をとおすので一歩手前の火通し。
  1. 鍋にバターとみじん切りにした玉ネギをいれる。
  2. 1の鍋に米をいれ透明になるまで炒める。白ワインをいれアルコールが飛んだら温めておいたコンソメをいれる。20分くらいヒタヒタの状態で火をいれる。
  3. 2にチーズ、バターをいれる。
  4. 前面に塩、こしょうをした丸鶏に3で作ったリゾットを詰める。
  5. 180℃のオーブンにいれ火を通していく。乾かないようにバターを時々かける。
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