レシピカード
EwaYuri(エバユリ)
10分で出来る！”あさりのエスニック白ワイン蒸し”
近所のレストランで食べた”あさりの酒蒸し”のようなお料理が美味しかったので、家で再現。
レストランではフライドポテトが添えられていたんですが、お皿の底に余ってしまう旨味たっぷりの蒸し汁がもったいなくて、家ではガーリックブレッドを添えて、あさりの身も、旨味出汁も余すことなくいただけるスタイルにしました。 白ワインで蒸したので洋風なイメージですが、ナンプラーやライムで風味をつけて、バターのコクと合わせてあります。
トマトの甘味やパクチーの香りも加わり、西洋とアジアの食材を合わせた、ハワイスタイルのレシピに仕上げました。 麺類やライスと合わせても美味しいと思います！
レシピカードのソース
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