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おうちで楽しむメキシカン♪”Guacamole(ワカモレ)”

副菜

おうちで楽しむメキシカン♪”Guacamole(ワカモレ)”
  • 投稿日2021/09/06

  • 調理時間5

日本ではワカモレという名前で呼ばれている メキシコ料理”アボカドディップ” アメリカでもお馴染みで、パーティフードとしては定番の1品。トルティーヤチップスに合わせて食べるのが定番ですが、 タコスに少し添えれるだけでグッと本格的メキシカンに近づきます。もちろんタコライスにも美味しいですし、ステーキに添えるのもオススメ! いろいろなものと合わせて楽しんでくださいね♪

材料2人分

  • アボカド
    2個分(正味220g)
  • ライムの絞り汁
    大さじ1
  • A
    玉ねぎ
    30g
  • A
    パクチー
    20g
  • A
    トマト
    70g
  • B
    チリパウダー
    小さじ1/4
  • B
    クミン
    小さじ1/4
  • B
    小さじ1/2
  • B
    ブラックペッパー
    小さじ1/4

作り方

ポイント

◇アボカドはしっかりと熟れた状態の物を使う!これが一番のポイントです。 ◇お好みで刻んだ青唐辛子を入れて辛みを足したりしても美味しいです。

  • 【野菜類を刻んでおく】 ◇玉ねぎはみじん切り ◇トマトは1㎝程度の角切り ◇パクチーはざく切り

  • 1

    種と皮を取り除いたアボカドをボウルに入れ、マッシャーで潰す。マッシャーがなければフォークの背などを使う。 粗めに潰して食感を残したり、滑らかにペースト状にしてもOK!

    工程写真
  • 2

    潰したアボカドにライムの絞り汁を入れてよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    A 玉ねぎ30g、パクチー20g、トマト70gを入れて軽く和える。

    工程写真
  • 4

    B チリパウダー小さじ1/4、クミン小さじ1/4、塩小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/4を加えて混ぜ、味をつける。

    工程写真
  • 5

    器に盛る。 トルティーヤチップスと合わせディップとして食べたり、タコスに添えて使う。

    工程写真
レシピID

421014

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「アボカド」の基礎

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EwaYuri(エバユリ)
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EwaYuri(エバユリ)

◆大切な人と囲む美味しい楽しい食卓の思い出が心の栄養になる◆ ◆美味しいご飯と笑顔は言葉や文化の壁を超える万国共通語◆ 小さい頃、家族で囲む食卓が大好きでした。 母の作る美味しいご飯、お気に入りのレストラン。 家族で囲む食卓は体の栄養になるとともに、心の栄養になると思います。 私にとって家族や友達、大切な仲間と囲む食卓の美味しい楽しい思い出は大きな財産です。家族で囲む食卓が、いつか子供たちの心の財産になれと願い、日々の食事を作ってます。 生まれも育ちも日本・東京の私ですが、英語がワカラナイのにニホンゴワカリマセンなアメリカ人の夫と結婚を機にアメリカ移住。現在アメリカ、ハワイ在住19年になります。言葉が通じないのに一体どうやって結婚したんだ?と気になる方も多いかと思います(笑) 詳しくは↓に綴ってます。 《英語ワカリマセンな私がニホンゴワカリマセンのアメリカ人と超スピード婚した話 https://note.com/ewayuri/n/n977675ff4a20 右も左も英語もわからないアメリカでの生活でしたが、言葉の壁も、文化の壁も、そして何より言葉も通じないのに超スピード婚してしまった夫の事も、食いしん坊な私は”料理”を通して楽しく、そして美味しく知ることができたと思います。移民が多い国アメリカ。そしてハワイという土地柄、色々な国の人やお料理に出会います。その暮らしの中で出会った美味しい味を、家庭でも作れるような簡単なレシピを発信しています。 料理を通して多くの方々とのご縁が繋がっていければと思います。 レシピの事、アメリカやハワイの事、気になる事などありましたらお気軽にコメントなどいただければ嬉しいです! どうぞよろしくお願いします。                  EwaYuri(エバユリ)

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