2021/09/08
10分
主食”アルフレッドソース”はアメリカでも人気のクリーム系パスタソース。生クリームと白ワインをベースに、パルメザンチーズを合わせました。濃厚なソースにさわやかな白ワインの香りがアクセント。今回はえびを合わせましたが、鶏むね肉と合わせて”チキンアルフレッド”や、ブロッコリーなどを追加しても美味しいです。
2021/09/06
5分
副菜日本ではワカモレという名前で呼ばれているメキシコ料理”アボカドディップ”アメリカでもお馴染みで、パーティフードとしては定番の1品。トルティーヤチップスに合わせて食べるのが定番ですが、タコスに少し添えれるだけでグッと本格的メキシカンに近づきます。もちろんタコライスにも美味しいですし、ステーキに添えるのもオススメ!いろいろなものと合わせて楽しんでくださいね♪
2021/08/29
20分
主食アメリカでは”Comfort Food"と呼ばれる料理。日本語で例えるとおふくろの味的な一皿です。最近では日本でもコストコなどでインスタントの物も手に入るので、ご存じの方も多いかなと思います。インスタントも美味しくて便利なので、我が家もよく使いますが、手作りのマカロニチーズの美味しさはまた別物!アメリカのママの味、ぜひお試しください。
2021/08/22
10分
主菜ハワイのチャイニーズレストランやテイクアウトでよく見かける料理。日本で言うところの”えびマヨ”に似ていますが、ナッツが入っているのが特徴。軽く煎って香ばしいナッツの食感がアクセントになっています。揚げ物なので、面倒。。。と思った方!調理時間10分程度で出来ます。甘味があるソースは子供たちも食べやすくビールのおつまみにもピッタリ!家族みんなが喜ぶ1品です。
2021/08/10
5分
デザートアメリカ人のママ友から教えてもらったアメリカの味。パンケーキにはもちろん、彼女のおススメの食べ方は”りんご+キャラメルソース”シャキシャキのりんごにホイップクリームを添え温かいキャラメルソースをかけていただきます。このデザート、アメリカ人も日本人も楽しめる美味しさです。そのまま食べて美味しいこのキャラメルソース、パンケーキやコーヒー、トーストやバニラアイスクリームと合わせるのもおススメです
2021/08/07
1分
副菜小さい頃から我が家の食卓によく登場した、私にとっての”おふくろの味”うちの父の大好物で、美味しいから秘密にしておきたいくらい!だそう。主婦となった今、こんなに簡単で美味しい味は秘密にしておくのがもったいない!という訳で、皆さんにレシピをおすそ分け。
2021/08/03
10分
主菜近所のレストランで食べた”あさりの酒蒸し”のようなお料理が美味しかったので、家で再現。レストランではフライドポテトが添えられていたんですが、お皿の底に余ってしまう旨味たっぷりの蒸し汁がもったいなくて、家ではガーリックブレッドを添えて、あさりの身も、旨味出汁も余すことなくいただけるスタイルにしました。白ワインで蒸したので洋風なイメージですが、ナンプラーやライムで風味をつけて、バターのコクと合わせてあります。トマトの甘味やパクチーの香りも加わり、西洋とアジアの食材を合わせた、ハワイスタイルのレシピに仕上げました。麺類やライスと合わせても美味しいと思います!
2021/08/01
3分
調味料とにかく簡単に作れて、とにかく美味しい万能ダレです。ハワイのチャイニーズレストランで出会った冷製蒸し鶏(COLD GINGER CHICKEN)。チキンよりもそのソースの味に惚れ込んで、自宅で簡単にできるレシピにしました。味も作り方もシンプルなので、冷蔵庫にあるととても便利です。蒸し鶏はもちろん、ハワイではPOKEやチャーハンなどに合わせてあることも。冷奴、そうめん、鍋のタレ、ステーキ、刺身やスープの薬味としても使えます。最近はこのソースを売ってるスーパーマーケットもあるほど。ハワイでは大人気の万能ダレです。しょうがをたっぷりいただけて、ダイエットにも◎
2021/07/28
15分
副菜生春巻きを作った時に余った具材を集めてサラダにしたのがきっかけで生まれたレシピ。作り置きができるので、持ち寄りパーティーなどにも活躍します!”レシピ教えて!””パーティーに例のサラダ作ってきて!”という確率がかなり高いレシピ。一度食べたら病みつき!間違いなし!
2021/07/28
30分
主食ハワイのローカルスーパーマーケットFoodland Farmsにはなんと店内にレストランがある!”Vietnamese Grilled Chicken Plate”(ベトナム風グリルドチキンプレート)そのレストランで出会ったこのメニューが美味しくて、家でも早速真似して再現したのがこのレシピ。このレシピではチキンではなくハワイスタイルステーキと、ハーブの香りを効かせたさっぱりサラダ、ナッツの食感がポイントのココナッツオイルフライドライスを組み合わせました。ワンプレートでも、丼(ボウル)スタイルで混ぜて食べても美味しい、旅気分のヒトサラです。
EwaYuri(エバユリ)
プロフィール
◆大切な人と囲む美味しい楽しい食卓の思い出が心の栄養になる◆ ◆美味しいご飯と笑顔は言葉や文化の壁を超える万国共通語◆ 小さい頃、家族で囲む食卓が大好きでした。 母の作る美味しいご飯...
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