EwaYuri(エバユリ)のレシピ一覧 (41件)

EwaYuri(エバユリ)

スーパーで有頭えびを見かけると、うちの夫（アメリカ人）からいつもリクエストが入るメニュー。実家に里帰りすると母がいつも作ってくれる料理。アメリカで生まれ育ち、アジアっぽい料理に馴染みのなかった夫にとってもこれは国境を超えた”おふくろの味”となりました！えびの旨味が染み込んだピリ辛スープをたっぷり染み込んだ春雨と、香味野菜の香りが食欲をそそります。そのまま食べるも良し！ライムを絞って味変すると、さっぱりして更に箸が進んじゃうかも！

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"甘い、辛い、旨い" を１度に楽しめる『スイートチリソース』我が家では常備している欠かせない調味料。サラダの味付け、チキンナゲットや春巻きなどのディップソースとしても活用している"スイチリ"ことスイートチリソースは、エビチリの味付けにぴったりなんです。大きなエビを使って、食べ応えのあるエビチリをスイチリ活用で簡単に作っちゃおう！エビに切れ目を入れて開くことで、揚げ時間短縮&見た目ボリュームもアップ！主菜、あと１品、お弁当の具にも使えちゃう、あっという間レシピです！

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コンビニで人気の”サラダチキン”。市販の物も手軽で美味しいのでとても便利ですが、おうちでも簡単に作れます。作り置きしておけばサラダの具はもちろん、麺のトッピングやサンドイッチの具としても使え、とっても便利。シンプルな味付けなのでアレンジも広げやすいと思います。作る工程で出る蒸し汁を使ったレシピを別レシピ（レシピID 414825）でご紹介しています。

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自家製サラダチキン（レシピID 414820）を作り置きする時に出る蒸し汁。鶏の旨味の濃い美味しいスープはそれだけでも十分に楽しるほど旨味がたっぷりなので、無駄にしたくない！そんな時にはスープを楽しむレシピ。このレシピではそうめんと合わせます。そうめんというと和風になりがちですが、ライムや香草と合わせれば気分は一気にベトナムフォー風に。もし蒸し鶏の汁がなければ、市販のサラダチキンを具に、スープはお湯＋鶏ガラス―プで代用できます。香草のいい香りに包まれて、気分はベトナムの街角、おうちごはんで旅気分を楽しむレシピです。

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お友達とのポットラック（持ち寄りパーティ）に持っていくメニューを考えていて、ヘルシーかつ見映えの良いメニューを考えた時に思いついたのがこのデリ風ひじきサラダ。ハワイのレインボーをイメージして野菜たっぷりカラフルに仕上げました。パーティでも大好評！で定番メニューとなり、お友達からの”作ってリクエスト”が多いメニューです。味付けは市販のゴマドレッシングをベースに簡単に作っちゃいます。蒸し鶏や野菜もたっぷりとれて、テーブルも華やかになり、作り置きしておけばお弁当のあと1品にもピッタリです！

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ファーマーズマーケットで手に入れた新鮮なハーブ”ディル”と、ストック食材として便利な"冷凍殼付きあさり"と合わせた調理時間10分の簡単パスタ。あさりから出る旨味が白ワインやにんにく、バターと合わさり旨味濃厚レシピです。茹で上がった後、パスタをソースの中で絡めることで、麺に味が染み込んで美味しく仕上がります。さわやかなディルの香りを加えれば、気分は一気にレストラン♪のような食卓に変身！

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ハワイグルメの王道メニューの１つ”Loco Moco（ロコモコ）”日本ではデミグラスソースを合わせていただくお料理として定着しているかと思いますが、本場ハワイでは”ブラウングレイビーソース”を合わせるのが定番！このレシピでは日本ではあまり馴染みがないブラウングレイビーソースの作り方をご紹介しています。ハンバーグはつなぎを使わず、ひき肉をシンプルな味付けで焼き上げます。トロリ半熟目玉焼きを添え、バターと小麦粉で作る香ばしいグレイビーソースをたっぷり絡めて頬張れば、そこはもうハワイ気分♪

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ハワイグルメの代表格”ガーリックシュリンプ”本場ハワイには様々なフレーバーのガーリックシュリンプがありますが、このレシピでご紹介するのは　☆基本のガーリックシュリンプ＋ちょい足しアレンジレシピ☆です。今回はチリソースを追加してピリ辛に仕上げます。バターのコクとチリソースの辛味の相性はバツグンです！基本のガーリックシュリンプ同様、ワンプレートでサラダとライスを添えてハワイのプレートランチ風にも、単品でおつまみとしてもぴったりです。仕上げのパセリをパクチーなどお好みのハーブに変えると、また香りも追加されて美味しいと思います。

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ハワイグルメの代表格”ガーリックシュリンプ”本場ハワイには様々なフレーバーのガーリックシュリンプがありますが、このレシピでご紹介するのは　☆基本のガーリックシュリンプ☆基本のレシピを抑えればアレンジも簡単に楽しめます。ワンプレートでサラダとライスを添えてハワイのプレートランチ風に。単品でおつまみとしてもぴったりです。大人も子供も家族みんなが喜ぶガーリックシュリンプで、おうちでハワイ気分♪ぜひ楽しんでくださいね！

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Hummus（フムス）は元々は中東料理ですが、移民の多いアメリカでもお馴染みの料理です。伝統的なレシピはひよこ豆を使って作りますが、今回はひよこ豆の代わりに冷凍枝豆のむき身を使って作れるレシピ。枝豆の甘味や食感はひよこ豆にも少し似ているので代用するにはピッタリ。枝豆を使うことで色味も加わり、見た目もきれいに仕上がります。パンや野菜スティックなどと合わせたり、マヨネーズの代用としてサンドイッチなどにも使えます。冷やした白ワイン等と合わせるのもおススメ！おうち呑みのおつまみにぜひ活用してみてくださいね。