主菜
薬味たっぷり【カツオの生春巻き】
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質26.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のカツオを使った生春巻き、小ネギ、生姜大葉の薬味をたっぷり巻き込んでいるので、さっぱりと食べやすい逸品です💙ピリッとしたわさびのソースがカツオによく合います。断面が華やかで見た目もおしゃれなので、パーティーや特別な日のおもてなしにもおすすめです｡
材料2人分
- カツオ200g(生でもタタキでも生食用ならOK)
- 小ネギ5本
- 生姜１片
- 大葉6枚
- ライスペーパー4枚
- 白炒りごま適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aわさび小さじ1/2
- A醤油小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
作り方
下準備
・小ネギは10cmの長さに切る ・大葉と生姜千切りにする ・A マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ1/2、醤油小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせておく ・カツオを1cm幅で切る
- 1
ライスペーパーを水に戻し、こねぎ、生姜、大葉をのせて一度折りたたむ
- 2
カツオライスペーパーに乗せて、両脇をたたみ、そのまましっかりときつめに巻く
- 3
表面に白炒りごまをまぶし、食べやすい大きさに切り、A マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ1/2、醤油小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2つけて食べる
ポイント
生春巻きを巻くときは、ふんわりではなく、きゅっと、きつめに巻いていくのがポイント崩れにくくきれいに巻けます！ カツオはキッチンペーパーで水気を取ってから切り分けてます。
レシピID：533786
更新日：2026/10/01
投稿日：2026/10/01
