ハーブ＋でワンランクUP↑【大豆入りミネストローネ】
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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コロコロ野菜と大豆が入った 具沢山、栄養たっぷりミネストローネ♬ 具材は冷蔵庫にあるものでOK◎ 工程もとてもシンプルで簡単です！ 朝ごはんに、パンとこのミネストローネがあれば体も中から温まりますよ！ 小さなお子さんなら、パスタやご飯にかけてあげるのもいいですね☺︎ お嫌いでなければ「オレガノ」を少し加えていただくだけで、グッと味がランクアップしますよ↑ 一気に本格的なお味になるので、ぜひお試しくだされば嬉しいです♪
材料4人分
- じゃがいも1個
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン80g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- Aカットトマト1缶(400g)
- A水400ml
- Aコンソメキューブ2個
- A砂糖大さじ1
- A塩2つまみ(小さじ1/4程)
- Aこしょう適量
- A蒸し大豆(水煮大豆)100g
- オレガノ(ドライ)お好みで2つまみ程
- 粉チーズお好みで適量
作り方
ポイント
⚫︎お子さんなど、オレガノが苦手な方がいる場合は、煮込む時に加えずに食べる前に少しふりかけていただいてもOKです ⚫︎ベーコンは、ハムやウインナーで代用可 ⚫︎カットトマトは、ホールトマトでもOK 潰してから加えてください ⚫︎顆粒コンソメの場合「小さじ4」です ⚫︎野菜はお好みのものでOK きのこや、キャベツもおすすめです
- 準
じゃがいも、人参は1㎝角の角切り。玉ねぎは粗めのみじん切り。ベーコンは1㎝角に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。 切った野菜、ベーコンを加え、中火で5分程炒める。
- 2
A カットトマト1缶(400g)、水400ml、コンソメキューブ2個、砂糖大さじ1、塩2つまみ、こしょう適量、蒸し大豆(水煮大豆)100gを加えて、お好みでオレガノ(ドライ)も加え、時々混ぜながら中弱火で15〜20分煮る。
- 3
器によそい、お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください。
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!