シンプル食材で【和風ポテサラ】

固茹でのゆで卵を作り、粗めのみじん切りにするか、マッシャーなどで潰す。

じゃがいもは皮をむき1㎝弱の厚みのいちょう切りにし、水にさらしておく。 長ねぎはみじん切りにする。

じゃがいもの水を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600wの電子レンジで8分程加熱する。 ※まだ硬ければ追加加熱する

じゃがいもが冷めたら、切った長ねぎ、ゆで卵A マヨネーズ大さじ4、顆粒だし小さじ１、お好みでブラックペッパー適量を加えて、全体的に混ざるように和える。