＼ボリューム副菜／鶏ささみともやしの中華サラダ
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/07
調理時間20分(鶏ささみを漬ける時間は含まない。)
鶏ささみを使ったヘルシーな食べ応えのある中華サラダです♪ さっぱりした味なのでもりもり食べれます♡
材料4人分
- 鶏ささみ2本(120ｇ)
- もやし1袋
- きゅうり1本
- A水30ml
- A塩3g
- A砂糖3g
- Bしょうゆ大さじ2
- B酢大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bごま油大さじ1
- 白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
・鶏ささみは３０分ほど漬けておくと、より柔らかくなります。 ・忙しいときは、もやしのひげは取らなくてもできます。
- 準
ビニール袋に鶏ささみとA 水30ml、塩3g、砂糖3gを入れ１５分程度つけておく。
- 1
鍋に湯を沸かし、鶏ささみを入れる。再度沸騰したら蓋をし、２０分ほど置いておく。
- 2
もやしはひげをとる。鍋に湯を沸かし、もやしを１分茹でる。ザルに取り、しっかり水気をとる。きゅうりは３等分し、細切りにする。
- 3
鶏ささみの筋を取りながらほぐす。
- 4
ボウルに鶏ささみ、もやし、きゅうりを入れ、B しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1と白すりごまを加えて全体に味がなじむように混ぜ合わせる。器に盛る。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
