栄養満点☆ほうれん草とちくわの生姜酢醤油あえ＼味しみしみ♪／

材料2人分

• ほうれん草
  1わ
• ちくわ
  2本
• にんじん
  1/3本
• ひじき
  3g
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  1/2片分
• A
  白すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ひじきはたっぷりの水で15分ほど戻しておく。

  
• 1

  ほうれん草は根元を落とし、4cm幅に切る。ちくわは斜めに4〜5mm幅に切る。にんじんは斜めに切ってから細切りにし、塩少々（分量外）を振って5分おく。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみ（分量外）を入れ湯を沸かし、ほうれん草を20秒ほど茹でる。冷水に取り、水気をしっかりしぼる。①のにんじんから出た水けをペーパーでしっかり拭き取る。

  
• 3

  大きめのボウルにA 醤油大さじ1.5、酢小さじ2、砂糖小さじ1、しょうがすりおろし1/2片分、白すりごま大さじ1を合わせる。ほうれん草、ちくわ、にんじん、ひじきを入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせる。

  

ポイント

・ほうれん草、にんじんの水けはしっかり取ると味がぼやけずおいしく仕上がります。 ・ほうれん草は茹でてから切ってもOKです。

作ってみた！

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