柚子香る♪キャロットラペ【ハレの日にも】

材料2人分

• にんじん
  1本
• 柚子
  1/2個
• 塩
  小さじ1/2
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんは皮をむきピーラーで千切りにする。塩を加え軽くもみ、10分おく。柚子は皮をむき千切りにし、果汁をしぼる。

  
• 2

  ボウルにA 米酢大さじ2、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、しぼった柚子の果汁を合わせよく混ぜる。にんじんの水けをしっかりしぼり、ボウルに加える。柚子の皮も加え、全体に味がなじむようにあえる。

  

ポイント

・にんじんの水けはしっかりしぼってください。 ・すぐに食べれますが、冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がなじんでおいしくいただけます。 ・はちみつが入っているので2歳以下のお子様が食べないようにご注意ください。

作ってみた！

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