副菜
【レンジで簡単♪】小松菜とささみの粒マスタードマリネ
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物5.0g
- 脂質3.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
レンジで仕上げた小松菜とささみを、粒マスタードとオリーブオイルで軽やかにマリネしてみました♪ ほんのり辛味と酸味が効いた、爽やかな味わいで暑い日に冷やして食べるのもおすすめです♡ おかずとしても、前菜やワインのお供にもぴったりな一皿です^^
材料4人分
- ささみ100g
- 小松菜1袋
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1/4
- A塩・こしょう各少々
- Bオリーブオイル大さじ1
- B酢大さじ2
- Bしょうゆ・レモン果汁各小さじ1/2
- B砂糖大さじ1/2
- B粒マスタード小さじ1
作り方
- 1
ささみは筋をとり、フォークで穴をあける。耐熱皿に入れ、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩・こしょう各少々をふり軽くもみ込み5分おく。ふんわりとラップをしたら600Wの電子レンジで2分半加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。
- 2
小松菜はよく洗い軽く水気を切り、4〜5cm幅に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをする。600Wのレンジで１分40秒〜２分加熱し、粗熱が取れたら水気をしっかりしぼる。
- 3
ボウルにB オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2、しょうゆ・レモン果汁各小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、粒マスタード小さじ1を合わせたら、2を入れる。1の筋を取り除き、手でほぐしながら加える。
- 4
3を混ぜ合わせ、塩（分量外）で味をととのえる。
ポイント
・ささみはラップをしたまま置くことで、パサつきを防ぎます。 ・小松菜のレンジ加熱が足りない時は10秒ずつ追加してください。
レシピID：501290
更新日：2025/04/17
投稿日：2025/04/17
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/04/21 22:04
小松菜とささみの粒マスマリネ💛🥬🐓🍋🖤💫✨ 夏バテ気味〜でも、こってり過ぎでも、サッパリ過ぎでもなく、しっかり味なのにしつこくなくて、普通の和風ぢゃなくて、創作料理屋さんの料亭や割烹の絶品な味🧡で、やっぱりちかさん🩵最高〜の味付け💜🥳💫✨ 小松菜🥬の程よい茎のほろ苦さと、葉🥬のしっとり甘味に、ささみ🐓のぷりっと柔らかな食感も、黒胡椒🖤とレモン🍋が効いてて、絶妙なまろやかな酸味の粒マスソースが、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ しかも助かるレンチン〜💖😽💕💫✨ めちゃ美味しかったから、我が家の定番💚で、また作る〜💖🥰💕💫✨ ちかさん🩵😽いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
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ちか
- 野菜ソムリエ
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